近年來，陜西省商洛市柞水縣在推進(jìn)木耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)程中，遵循市場(chǎng)和木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，以“三百四千”工程為契機(jī)，聚焦木耳種植技術(shù)培訓(xùn)、合作方式創(chuàng)新、衍生產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量管理、銷售渠道拓展，使木耳產(chǎn)業(yè)從分散化種植走向規(guī)模化產(chǎn)出、由原生農(nóng)產(chǎn)品走向精加工化的終端產(chǎn)品、從傳統(tǒng)化管理走向數(shù)字化管理，實(shí)現(xiàn)從量到質(zhì)的飛躍。

 

　　柞水木耳已入選十四運(yùn)會(huì)特許商品、國(guó)家“十大產(chǎn)業(yè)扶貧案例”和“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄，獲得中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品百?gòu)?qiáng)品牌和首批陜西省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，現(xiàn)階段，已形成特色明顯、結(jié)構(gòu)合理的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。

 

　　培養(yǎng)本土專家，提升科學(xué)種植水平。堅(jiān)持“條塊結(jié)合、全員培訓(xùn)”的原則，采取“邀請(qǐng)專家授課、外出培訓(xùn)學(xué)習(xí)、大戶現(xiàn)場(chǎng)傳授、送技術(shù)進(jìn)棚入戶”等形式，多層次、多渠道開展技術(shù)培訓(xùn)，累計(jì)培訓(xùn)干部、耳農(nóng)2萬余人次，培養(yǎng)出本土木耳土專家420余名，初步實(shí)現(xiàn)了干部學(xué)木耳、耳農(nóng)懂技術(shù)、村村種木耳的目標(biāo)，為全縣木耳高質(zhì)量發(fā)展提供了人才和技術(shù)支撐。

 

　　加快園區(qū)建設(shè)，助推產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。柞水縣先后建成西川、金米兩個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，共建設(shè)鋼架木耳大棚2519個(gè)、生產(chǎn)基地80個(gè)、專業(yè)村65個(gè)，培育萬袋以上種植戶3900余戶，年發(fā)展木耳1億袋、產(chǎn)出干木耳5000噸，先后完成了窯鎮(zhèn)社區(qū)、金米村、肖臺(tái)村和金鳳村4個(gè)菌包廠的擴(kuò)能改建，建成年產(chǎn)2000萬袋的菌包生產(chǎn)廠5個(gè)和1000噸的木耳分揀包裝生產(chǎn)線2條，引進(jìn)木耳龍頭企業(yè)13家。柞水木耳“三帶六區(qū)、專業(yè)村支撐、大戶帶動(dòng)”的木耳產(chǎn)業(yè)格局基本形成。

 

　　創(chuàng)新合作方式，提升群眾收入水平。創(chuàng)新“黨支部＋‘三變’改革＋集體經(jīng)濟(jì)＋農(nóng)戶”模式，促進(jìn)集體經(jīng)濟(jì)與群眾增收互利共贏。推出三資股份、租賃分包、產(chǎn)業(yè)領(lǐng)養(yǎng)、勞務(wù)用工、產(chǎn)品訂單、生產(chǎn)服務(wù)六個(gè)增收“套餐”，讓所有群眾都能夠通過“六個(gè)聯(lián)結(jié)”，即，股份聯(lián)結(jié)掙股金、租賃聯(lián)結(jié)掙租金、領(lǐng)養(yǎng)聯(lián)結(jié)掙利金、承包聯(lián)結(jié)掙贏金、勞務(wù)聯(lián)結(jié)掙薪金、服務(wù)聯(lián)結(jié)掙傭金的方式，參與到木耳產(chǎn)業(yè)種植當(dāng)中，從而增加收入，讓人民群眾真正享受到產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的紅利。

 

　　開發(fā)衍生產(chǎn)品，做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈條。結(jié)合旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力挖掘木耳深加工產(chǎn)品，持續(xù)在深加工、精分離、全利用上做文章，推出了木耳糖、木耳肽、木耳菌草茶等深加工產(chǎn)品16類82種，目前已有木耳醬、木耳調(diào)味料等6大類16個(gè)新產(chǎn)品面世。與此同時(shí)，柞水還以原木耳產(chǎn)品為基礎(chǔ)，大力開發(fā)了木耳宴系列菜品200余個(gè)，廣受游客和消費(fèi)者好評(píng)。

 

　　加強(qiáng)質(zhì)量管理，拓展推介銷售渠道。大力推進(jìn)木耳大棚數(shù)字化建設(shè)、改造，推行木耳產(chǎn)品“數(shù)字化”“身份證”管理，健全木耳質(zhì)量追溯、檢測(cè)、誠(chéng)信“三個(gè)體系”，并形成“柞水木耳”溯源二維碼，全縣7家大型企業(yè)的木耳產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)全程溯源。在木耳銷售環(huán)節(jié)，根據(jù)縣情實(shí)際，主動(dòng)對(duì)接市場(chǎng)，推出“六銷”模式，即宣傳推介展銷、電子商務(wù)營(yíng)銷、龍頭企業(yè)帶銷、商場(chǎng)超市直銷、鄉(xiāng)村旅游代銷、扶貧協(xié)作助銷，共在汽車站、酒店、超市、高速服務(wù)區(qū)等配備木耳銷售專柜25個(gè)，在西安等消費(fèi)中心城市開辦木耳專賣店14家。目前“政府+合作社+農(nóng)民+電商+網(wǎng)紅”的五方聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷體系機(jī)制已經(jīng)形成。

 

　　柞水木耳已入選十四運(yùn)會(huì)特許商品、國(guó)家“十大產(chǎn)業(yè)扶貧案例”和“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄，獲得中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品百?gòu)?qiáng)品牌和首批陜西省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，現(xiàn)階段已經(jīng)形成了特色明顯、結(jié)構(gòu)合理的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。